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既简单又美味的几道家常下饭菜,吃一次就上瘾,在家待客很不错

www.usadailysource.com2019-08-03
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  糖醋排骨dingyue.ws.126.nethmbRS=aSI3OeJ483Tc9ztvcnffhDZiN59KB=lIZH0==Yj1563847677913compressflag.jpg

  食材:排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料

  做法

  1、将排骨清洗干净后绰水,煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料,放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。

  2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、12汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。

  3、炒锅加入植物油烧热,将排骨放入油中炸至金黄色捞出。

  4、锅内留少许油,加入3汤匙白糖、少量肉汤,一点点盐(腌制时候已经加了盐,不要加多)加入排骨中小火煮5分钟。

  5、这时加入3汤匙陈醋,大火收汁即可。

  五花肉干锅茶树菇dingyue.ws.126.netBo6oFV71Ec78UnXnQ4XyeRZkxWTJAwppiTb4LxkxyGZK=1563847677908.jpg

  食材:五花肉;茶树菇;配菜;青椒;调料;姜;蒜;干辣椒;生抽;盐;鸡精;油

  做法

  1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

  2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

  3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

  4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

  5.茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

  姜蒜豉油鸡dingyue.ws.126.netNzduAN3c5sEEmqjQnLGlQR9x2ogCIxA4mIEVnNeKd2AK01563847677911.jpg

  食材:鸡全翅和鸡全腿各2只(切开)、姜1小块、蒜4瓣、葱1根。蒸鱼豉油3汤匙,味极鲜酱油和米酒各2汤匙,油1汤匙,和少许油混合拌匀后备用。

  做法:

  1. 把姜去皮切成小块,大蒜切成蒜蓉,葱洗净切成段后放入装鸡翅鸡腿的碗中,并把刚才调好的调料倒入碗中,把鸡肉和调料混合拌匀后按个人喜好的咸淡口味腌制1到3个小时左右。

  2. 热锅下约1汤匙的油,然后倒入鸡腿翅中火慢煎3分钟左右,然后翻转鸡腿翅再煎3分钟左右。

  3. 把1碗水倒入锅中后盖上盖子,中火焖煮约10分钟左右后将鸡腿翅翻转,大火煮至酱汁浓稠,鸡腿翅均匀上色后淋入少许麻油后盛出。

  4. 待鸡腿翅稍放凉后斩件并摆好盘后即可上桌享用。

  花生炖猪蹄dingyue.ws.126.netvVUJfKMeBjXtECeovY9phXh2qb8QmQ0N5kwbJKJAQB6xP1563847677911.jpg

  材料:猪蹄1只,花生1小碗,冬菇15克,生姜10克,鸡粉1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉少许,盐适量

  做法

  1、猪蹄洗干净,刮净毛后切块;花生米用温水泡透;生姜切片,冬菇去蒂洗干净;

件的可以注入适量的清汤,加盖,炖2个小时就可以了。

  孔雀开屏鱼dingyue.ws.126.net8LhSfhTzG=j2=9VF3b6nGmXwNDIOUO=JFJCQlXHRPmlLm1563847677911.jpg

  食材:武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml,葱、姜、花椒少许

  做法:

  1、以水加醋,洗鱼至无黏滑后,将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后,放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香,捞出滤油备用。

  2、将鱼切成约5毫米的连刀片。用剪刀将鱼剪开(剪到鱼肚边缘即可,不要剪断)。将小红绿椒切成薄圈。

  3、将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状,将红绿椒圈摆放点缀。锅中加水放入蒸架,水开后放入盘中鱼,大火3分钟后即可关火。

  4、开盖后用锅铲将蒸熟的鱼取出。注意不要烫到自己哦!淋上调制好的鱼汁。孔雀开屏鱼制作完成,可以开动了!

  芹菜炒豆芽dingyue.ws.126.net4gYyX8dxTJtD2bODbLgpiFX3QicKVdCIEo0R6R9rAnpJe1563847677913.jpg

  用料:绿豆芽300克,芹菜2棵,五花肉50克,花生油3勺,葱1段,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒2个,黄豆酱2勺,盐少半勺

  做法

  1、芹菜去根去叶洗干净,切成5厘米长的段

  2、绿豆芽挑一下,将根部和皮摘掉,再冲洗干净

  4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好

  5、锅中倒入油,放入肉丝翻炒变色,炒出油分,表面金黄

  6、加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香

  7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀

  8、倒入芹菜翻炒均匀

  9、倒入绿豆芽快速翻炒至半透明

  10、出锅前加盐调味即可

  糖醋排骨dingyue.ws.126.nethmbRS=aSI3OeJ483Tc9ztvcnffhDZiN59KB=lIZH0==Yj1563847677913compressflag.jpg

  食材:排骨、盐、糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、花椒粒、香叶、大料

  做法

  1、将排骨清洗干净后绰水,煮锅加入适量水、料酒、花椒粒及大料,放入排骨大火烧开后小火煮半个小时。

  2、排骨捞出放入盆中加入1汤匙生抽、12汤匙老抽、2汤匙料酒、适量盐腌制20分钟。

  3、炒锅加入植物油烧热,将排骨放入油中炸至金黄色捞出。

  4、锅内留少许油,加入3汤匙白糖、少量肉汤,一点点盐(腌制时候已经加了盐,不要加多)加入排骨中小火煮5分钟。

  5、这时加入3汤匙陈醋,大火收汁即可。

  五花肉干锅茶树菇dingyue.ws.126.netBo6oFV71Ec78UnXnQ4XyeRZkxWTJAwppiTb4LxkxyGZK=1563847677908.jpg

  食材:五花肉;茶树菇;配菜;青椒;调料;姜;蒜;干辣椒;生抽;盐;鸡精;油

  做法

  1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

  2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

  3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

  4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

  5.茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

  姜蒜豉油鸡dingyue.ws.126.netNzduAN3c5sEEmqjQnLGlQR9x2ogCIxA4mIEVnNeKd2AK01563847677911.jpg

  食材:鸡全翅和鸡全腿各2只(切开)、姜1小块、蒜4瓣、葱1根。蒸鱼豉油3汤匙,味极鲜酱油和米酒各2汤匙,油1汤匙,和少许油混合拌匀后备用。

  做法:

  1. 把姜去皮切成小块,大蒜切成蒜蓉,葱洗净切成段后放入装鸡翅鸡腿的碗中,并把刚才调好的调料倒入碗中,把鸡肉和调料混合拌匀后按个人喜好的咸淡口味腌制1到3个小时左右。

  2. 热锅下约1汤匙的油,然后倒入鸡腿翅中火慢煎3分钟左右,然后翻转鸡腿翅再煎3分钟左右。

  3. 把1碗水倒入锅中后盖上盖子,中火焖煮约10分钟左右后将鸡腿翅翻转,大火煮至酱汁浓稠,鸡腿翅均匀上色后淋入少许麻油后盛出。

  4. 待鸡腿翅稍放凉后斩件并摆好盘后即可上桌享用。

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  材料:猪蹄1只,花生1小碗,冬菇15克,生姜10克,鸡粉1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉少许,盐适量

  做法

  1、猪蹄洗干净,刮净毛后切块;花生米用温水泡透;生姜切片,冬菇去蒂洗干净;

件的可以注入适量的清汤,加盖,炖2个小时就可以了。

  孔雀开屏鱼dingyue.ws.126.net8LhSfhTzG=j2=9VF3b6nGmXwNDIOUO=JFJCQlXHRPmlLm1563847677911.jpg

  食材:武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml,葱、姜、花椒少许

  做法:

  1、以水加醋,洗鱼至无黏滑后,将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后,放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香,捞出滤油备用。

  2、将鱼切成约5毫米的连刀片。用剪刀将鱼剪开(剪到鱼肚边缘即可,不要剪断)。将小红绿椒切成薄圈。

  3、将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状,将红绿椒圈摆放点缀。锅中加水放入蒸架,水开后放入盘中鱼,大火3分钟后即可关火。

  4、开盖后用锅铲将蒸熟的鱼取出。注意不要烫到自己哦!淋上调制好的鱼汁。孔雀开屏鱼制作完成,可以开动了!

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  用料:绿豆芽300克,芹菜2棵,五花肉50克,花生油3勺,葱1段,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒2个,黄豆酱2勺,盐少半勺

  做法

  1、芹菜去根去叶洗干净,切成5厘米长的段

  2、绿豆芽挑一下,将根部和皮摘掉,再冲洗干净

  4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好

  5、锅中倒入油,放入肉丝翻炒变色,炒出油分,表面金黄

  6、加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香

  7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀

  8、倒入芹菜翻炒均匀

  9、倒入绿豆芽快速翻炒至半透明

  10、出锅前加盐调味即可

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