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“香槟”跟“起泡酒”,到底是什么关系?

www.usadailysource.com2019-07-29
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  人们常常混淆“香槟”和“起泡酒”的关系。

好像葡萄酒有泡沫,它被称为“香槟”。

如果你注意晚餐,你会看到这种情况。很多人喜欢把起泡酒称为“香槟酒”。

事实上,香槟是一种起泡酒,是一种起泡酒,但反过来,起泡酒也不能称为“香槟酒”。

就像鲑鱼是海鲜一样,但你不能指出像“鲑鱼”这样的海鲜。

也许,你认为这是一个小问题,如果你说错了,这不是一个大问题。

但是如果你正式参加宴会,或者你正在约会一个不同的性别,指着一杯叫做“香槟”的起泡酒会或多或少地减少你的形象。

即使是个人也会在现场出来纠正你的名字。那时,它会令人尴尬。

当然,在晚宴上,仅仅知道“香槟”和“起泡酒”的名称是不够的。

在我看来,你会更好,你可以更好地谈论它们之间的区别。

在晚宴上,当你看到香槟和起泡酒时,你必须先了解两者的定义是不同的!

起泡酒是一个非常广泛的名称。

在20度的温度下,葡萄酒的二氧化碳压力大于或等于50千帕,这是起泡酒。

说白了,这很简单。在餐桌上,只要有明显小气泡的葡萄酒,它们都属于气泡酒类。

香槟的定义是严格的。

只有通过传统方法酿造的法国香槟地区生产的起泡酒才能称为香槟。

起泡酒不关心这个!

在各种酒店餐厅,您品尝的许多着名起泡葡萄酒来自不同的国家。

例如,来自西班牙的Kava Cava,Prosecco(如下图),来自意大利的Asti Asti,来自德国的Sekt Sekt。

还有许多未知的起泡酒,都来自不同的地方。

香槟会告诉你,它只有一个“家乡”,这是法国香槟生产区。这个不是分号。

所以,如果您在晚餐中听到“香槟”这个词,您就不必考虑它了。他们在谈论法国香槟。

当您感觉到香槟酒瓶上的黄色锡箔并感觉“硬”时,您仍然需要知道香槟的名称仍然是注册品牌。

法国香槟品牌保护从未如此明确。它就像一个澳大利亚人,令人困惑。即使是中文名“Pen Fu”也已丢失(没有商标所有权)。

香槟的英文名称“香槟”受欧盟法律保护。除了香槟地区的起泡酒外,不能叫香槟。

“香槟”这个名字在欧洲非常流行。

在西班牙,意大利和法国其他地区,起泡酒已成为历史。

当然,他们喜欢叫香槟,但也有自己的小九十九。

谁让香槟在欧洲如此繁荣?它深受英国和法国宫廷皇室的喜爱。

就像中国的一些红葡萄酒一样,我喜欢扮演“拉菲”和“笔画”的旗帜。起泡酒的名字是香槟的名字。它值一百次而且不卖。钞票真的在滚动。

香槟人看着它,感觉不对,连狗和猫都被称为香槟,所以鱼和龙混合,欧洲名人和贵族之后,谁会认为香槟有高端的面孔?

因此,他们将“香槟”注册为受法律保护的“商标”,并自发成立了香槟协会,以对抗同名的“香槟”葡萄酒。

你知道为什么着名的西班牙起泡酒被称为“Kava Cava”吗?

这也是法国香槟的“功劳”。最初它被称为“Xampan”,而在西班牙语加泰罗尼亚语中,它意味着“香槟”。

法国人对西班牙人说,如果你不改名,你就会等待诉讼,迫使西班牙人流泪并改变他们的名字。

而“起泡酒”,没有这样的框架,任何人都可以打电话,任何人都可以命名。

“起泡酒”最初是一个通用术语。像“葡萄酒”和“葡萄酒”一样,它是一个众所周知的名字。因此,您可以在各种起泡酒瓶的标签上看到它。

如果在宴会上,我坐在你旁边,我会告诉你,“香槟,起泡酒和他们的葡萄成分也不同。”

你会充满眼睛和好奇,“郑小太,不是都是用葡萄做的吗?”

它确实是一种葡萄,但也有差异!

正如我之前所说,起泡酒与葡萄酒相同,这是一个通用术语,当然,葡萄品种可以酿造起泡酒!

就像在农村的“米酒”,哪一个会注意什么样的米饭,什么级别的米饭,但日本酒的不同,只有很小的品种,米的原产地,可以酿造。

法国香槟也是如此,只能用七种葡萄酿造。

除了这七种葡萄外,用其他葡萄酿造的起泡酒也不能称为香槟,即使它们是用法国香槟制作的。

其中,大部分香槟都是由三种酿酒葡萄酿制而成,Chardonnay Chardonnay,PinotNoir和Monique PinotMeunier。

事实上,香槟也像是一些女孩,总是吵着要减肥,外出吃饭的时候,这不吃,也就是说,筷子只能单独上盘,总要提防自己,不能吃。

起泡酒就像郑小ota。我不想来,“嘿,老板,你有什么美食,即使我吃了它!”

在谈到葡萄品种之后,是时候谈谈他们各自的酿造方法了。

这段可能对你来说很无聊,但是当你到晚餐时,你可以谈论它,但它是“专业知识”的标志!

我已经说了很多关于起泡酒的事情,你必须明白,无论使用什么酿造方法,只要它含有气泡,它就能做到。

一般来说,起泡葡萄酒分为瓶装发酵和罐装发酵。

前者是典型的香槟酒,后者的代表作,是国内少女喜爱的“小甜水”阿斯蒂。

(如果你不知道阿斯蒂,你可以阅读《这种甜起泡酒,凭什么让中国姑娘们爱得疯狂?》)

说到“发酵”,你估计你很不耐烦。 “郑小涛,你有一些有趣的事,不要说太专业!”

好吧,那么我问你,“你知道香槟,阿斯蒂,泡沫来自哪里?”

你摇摇头,用超级无辜的眼睛看着我。

嗯,它们来自“发酵”,这就是我提到“发酵”的原因。

起泡酒的做法,即产生气泡的方式,可以从瓶子或不锈钢罐中获得。

但香槟的气泡只能在瓶子里生产。

我们只想说香槟是两种发酵的产物。

拉菲,本福红葡萄酒,酿造这些葡萄酒的方法,只需一次发酵,就是将葡萄发酵成葡萄汁。装瓶待售。

装瓶香槟后,进行第二次发酵,将酵母和糖放入香槟酒瓶中。然后,酵母分解瓶中的糖以产生二氧化碳。

这样,香槟酒开启后的气泡。

当然,香槟的酿造方法需要大量的人力和成本,这也导致香槟的高价格。

但它不起作用。如果你不使用“瓶中发酵”的传统方法,你就不能称之为“香槟”。

起泡酒不一样。

在晚宴上,流行的意大利阿斯蒂甜水,澳大利亚起泡酒并非如此。

它们,以及大部分起泡酒,使用“罐中发酵”酿造方法,一次发酵,第二次发酵,全部在不锈钢罐中,泡沫也在不锈钢罐中产生。

你可以写下这一部分,下次你在宴会上谈论它时,你将成为这个家庭的一员,你会被说服。

虽然香槟是一种起泡酒,但在中国人看来,人们总觉得香槟是香槟,起泡酒是起泡酒。

就像Apple手机一样,Apple是苹果手机,手机手机也是手机。

你认为是这种情况吗?

人们的印象,香槟等级更高,起泡酒相对接地。

当你谈论香槟时,你脑海中总会有一个“浪漫”的场景,起泡酒只是一种葡萄酒。

男孩对你说,“请喝香槟”,你会很高兴,但换成“请喝酒”,你什么都感觉不到。

是不是?

所以,当你谈到它时,你会立即明白中国香槟和起泡酒的“社会地位”是不同的。

或者,假设您将气泡酒与金字塔进行比较,那么香槟就位于尖顶的顶部,这是一种高端起泡酒。

我们的印象和概念中的“起泡酒”是底部或中间的起泡酒。

即使在这个国家,在某种程度上,香槟代表起泡酒,这就是为什么很多人“指着叫香槟的起泡酒”。

只是告诉很多人,“我们去喝星巴克吧”,但事实上,他们想说的是,“我们去喝咖啡吧。”

当然,香槟和起泡酒的价格往往不同。

通常,一瓶香槟的市场价格至少为四五百,而大部分起泡酒的价格在100至300之间,相对便宜。

在晚宴和派对上,您不必害怕拨打错误的名字。

香槟仍然得到更好的认可。

大多数香槟,上面的“颈部”用黄色锡纸包裹,更显眼,有些将在顶部,英文名称“香槟”是垂直写的。

如果您仍然担心承认错误,您也可以拿起瓶子并查看上面的标签。如果是香槟,标签上必须有“香槟”字样。

香槟的“家庭荣耀”总是很好,会让你知道“这是香槟”。

就像女孩喜欢携带的LV和Chanel包包一样,最明显的不是Logo!

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